Tortillas de Pulpo

Ingredientes

• ½ libra de pulpo cocido
• 6 huevos
• ¼ taza de cebolla blanca
• ½ taza de pimiento verde
• 1 cucharada de Aceite La Favorita Oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación

1. Corta el pulpo en cuadritos pequeños.
2. Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras y las yemas por separado.
3. En una sartén, haz un refrito con Aceite La Favorita Original, cebolla blanca y pimiento verde. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Añade el pulpo al refrito y cocina hasta que esté tierno y cocido.
5. Agrega cilantro picado a la sartén y luego añade el huevo batido. Mezcla cuidadosamente para que se integre con el pulpo y los vegetales.
6. Deja que el revuelto de pulpo se cocine, removiendo suavemente, hasta que los huevos estén cuajados y la mezcla esté lista.
7. Sirve el revuelto de pulpo caliente y disfrútalo como plato principal o acompañado de arroz o pan.
8. ¡Disfruta de este delicioso revuelto de pulpo lleno de sabores!