Pollo al ajillo

Ingredientes

• 1 pollo entero cortado en presas
• 8 dientes de ajo machacados
• 3 cucharadas de Aceite La Favorita
• 1 cucharada de Margarina La Favorita
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de caldo de pollo
• Perejil fresco picado para servir

Preparación

1. Sazona las presas de pollo con sal, pimienta, comino y orégano. Reserva unos minutos para que el pollo absorba bien los condimentos, clave en esta Preparación de pollo al ajillo.
2. En un sartén amplio, calienta el Aceite La Favorita ahora junto con la Margarina La Favorita a fuego medio. Coloca las presas de pollo y dóralas por todos sus lados hasta que estén bien selladas y con un color apetitoso. Retira y reserva.
3. En la misma sartén, agrega los ajos machacados y sofríelos a fuego bajo hasta que estén fragantes, cuidando que no se quemen. Este paso le da identidad al clásico pollo al ajillo.
4. Regresa el pollo a la sartén, añade el caldo de pollo y tapa. Cocina a fuego medio por 20 a 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido ligeramente.
5. Ajusta la sal si es necesario, espolvorea perejil fresco picado y sirve caliente. Acompaña con arroz, papas o una ensalada fresca.