Croissant Casero

Ingredientes

• 2 1/4 tazas de harina de trigo
• 1 taza de Margarina La Favorita
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/4 cucharaditas de levadura seca
• 2/3 taza de leche tibia
• 1 huevo batido para barnizar

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.
2. Corta la Margarina La Favorita en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Mezcla rápidamente con las manos hasta obtener migas gruesas.
3. Agrega la leche tibia y mezcla hasta formar una masa suave.
4. Amasa ligeramente la masa sobre una superficie enharinada y forma un rectángulo.
5. Dobla el tercio inferior de la masa sobre el tercio medio y luego dobla el tercio superior sobre el centro, como si estuvieras doblando una carta.
6. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
7. Después de refrigerar, estira la masa en un rectángulo nuevamente y repite el proceso de plegado.
8. Refrigera la masa por otros 30 minutos.
9. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
10. Estira la masa en un rectángulo de 1/4 de pulgada de grosor y corta triángulos.
11. Enrolla los triángulos desde la base hacia la punta para formar los croissants.
12. Coloca los croissants en la bandeja para hornear y déjalos reposar durante 30 minutos.
13. Barniza los croissants con huevo batido y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.