Bandeja paisa

Ingredientes

• 200 gr de carne molida de res
• 1 taza de tocino picado
• 2 chorizos parrilleros grandes
• 1/2 taza de chicharrón de cerdo
• 1 aguacate
• 1 plátano maduro
• 2 tazas de fréjol rojo cocido
• 1 cebolla perla picada
• 1 tomate picado
• Arroz blanco cocido
• 2 cucharaditas de Aceite La Favorita
• 2 arepas
• Sal al gusto
• 1 taza de caldo concentrado de Gallina
• 1 huevo

Preparación

1. En una licuadora, coloca la cebolla perla, el tomate, sal al gusto y el caldo concentrado de gallina. Licua hasta obtener una preparación homogénea. Reserva.
2. En una olla, agrega Aceite La Favorita y el tocino. Cocina hasta que el tocino esté dorado y crujiente.
3. Agrega la mitad del licuado que preparaste anteriormente a la olla, junto con el fréjol rojo (frijoles rojos). Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los frijoles estén bien cocidos y tiernos. Si es necesario, agrega agua para mantener la consistencia adecuada.
4. Mientras tanto, en un sartén aparte, agrega Aceite La Favorita y la otra mitad del licuado reservado. Añade la carne molida y el chicharrón. Cocina hasta que la carne molida esté bien cocida y dorada.
5. En otro sartén con Aceite La Favorita, fríe el chorizo, los plátanos maduros y los huevos hasta que estén bien cocidos.
6. Para servir, coloca una porción de frijoles en una bandeja, junto con arroz blanco, chorizo, arepa, huevo, carne molida y aguacate.
7. ¡Disfruta de la deliciosa Bandeja Paisa, un plato tradicional de la cocina colombiana!