Atun sierra y costa

Ingredientes

• 500 gramos de filetes de atún fresco
• 1 cebolla morada grande
• 2 pimientos rojos
• 2 tomates maduros
• 2 cucharadas de Aceite La Favorita Soya
• Sal
• Pimienta
• Comino
• 2 cucharadas de salsa de tomate

Preparación

1. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de Aceite La Favorita Soya a fuego medio-alto.
2. Agrega 500 gramos de filetes de atún fresco y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados por fuera pero aún jugosos en el interior. Retíralos de la sartén y reserva.
3. En la misma sartén, agrega 1 cebolla morada grande en julianas y 2 pimientos rojos en tiras. Cocina hasta que estén tiernos.
4. Añade 2 tomates maduros picados, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de comino, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que los tomates se hayan ablandado y se forme una salsa.
5. Regresa los filetes de atún a la sartén con la salsa y cocínalos a fuego medio-bajo durante unos minutos para que se impregnen de los sabores de la salsa.
6. Sirve el atún caliente acompañado de arroz blanco y plátano maduro frito.