Seco de Pollo

Ingredientes

• 1 kg de pollo, cortado en piezas
• 1 cebolla roja, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 tomates, pelados y picados
• 1 pimiento verde, picado
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 taza de arvejas
• 1 ramita de cilantro fresco, picado
• 2 tazas de arroz
• 2 cucharaditas de La Favorita Achiote
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cerveza personal
• 2 tazas de jugo de naranjilla

Preparación

1. En una olla grande, calienta 2 cucharaditas de La Favorita Achiote y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
3. Incorpora los tomates, pimiento, zanahorias, arvejas, cilantro y comino. Revuelve bien para combinar los sabores.
4. Vierte la cerveza y el jugo de naranjilla al guiso, mezclando bien. Esta combinación aportará un sabor único y ayudará a que el pollo se ablande rápidamente.
5. Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Deja cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado. Este proceso puede llevar aproximadamente 30 minutos. La cerveza y el jugo de naranjilla se reducirán, intensificando los sabores y creando una salsa.
7. Mientras el seco de pollo se cocina, prepara el arroz a tu gusto.
8. Sirve el seco de pollo sobre una cama de arroz, asegurándote de que cada plato tenga una buena porción de salsa.