Ensalada de Atún

Ingredientes

• 250g de pasta
• 2 latas de atún
• 1 tomate cortado en cubos
• 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
• 1 lata de maíz dulce
• 2 huevos cocidos y cortados
• Hojas de albahaca fresca (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Para el aderezo
• 1/4 taza de Aceite La Favorita Girasol
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción. Deja enfriar.
2. En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, el atún desmenuzado, los tomates cortados, el pimiento rojo, el maíz dulce y los huevos cocidos.
3. En un recipiente aparte, prepara el aderezo mezclando el Aceite La Favorita Girasol, el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que esté bien combinado.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para que los ingredientes se impregnen bien con el aliño.
5. Espolvorea las hojas de albahaca fresca picada por encima como toque final antes de servir.
6. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir. Esta ensalada de atún y pasta es perfecta como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfrútala!