Encebollado

Ingredientes

• Atún
• 1 libra de yuca
• 2 tomates
• ½ cebolla
• 5 ramas de cilantro
• La Favorita Original
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 cucharaditas de comino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Prepara un refrito con cebolla, tomate, comino, ají, sal y pimienta. Luego, agrega agua y las ramitas de cilantro.
2. Añade el atún cuando el agua empiece a hervir, cocina hasta que el atún esté listo, aproximadamente 15 minutos.
3. Retira el caldo y cocina ahí las yucas hasta que estén suaves.
4. Separa el atún en lonjas, guarda para añadir más tarde.
5. Saca las yucas y córtalas en pedazos pequeños.
6. Vuelve a poner las yucas picadas y las lonjas de atún en el caldo, ajusta la sal y calienta hasta que esté listo para servir.
7. Antes de servir, coloca curtido de cebolla en la parte superior.