Arroz con Pollo

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla paiteña
• 150 gramos de arveja
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 1 plátano maduro
• 500 gramos de arroz
• 3 cucharadas de Aceite La Favorita
• 2 cucharadas de Achiote La Favorita
• 4 cucharadas de salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla con agua, agrega la pechuga y salpimenta. Cocina a fuego medio durante 30 minutos, cuando esté listo desmenuza el pollo y reserva el caldo.
2. En una olla coloca La Favorita Achiote y prepara un sofrito con cebolla, pimiento rojo, zanahoria y ajo.
3. Agregar las arvejas, la salsa inglesa y revuelve muy bien.
4. Agrega el arroz y 4 tazas de caldo de pollo. Cuando evapore ajusta la sal y pimienta, tapa, baja el fuego y cocina durante 30 minutos.
5. En una olla con Aceite La Favorita, fríe tajadas de plátano maduro hasta que estén doradas.
6. Mezcla el arroz con el pollo desmenuzado. Sirve con las tajadas de plátano.